Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал); составления графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени; организация и проведение банкетных мероприятий; подбор и обучение персонала, проведение тренингов; проведение инвентаризации; работа в зале; прием заказов; организация и подготовка зала к мероприятию, банкетам.